10种超省时又美味的[快手蛋糕]做法 只需1

时间:2020-06-04 浏览量:205

三分钟微波巧克力蛋糕

10种超省时又美味的[快手蛋糕]做法 只需1

用料  麵粉4汤勺糖4汤勺鸡蛋1个可可粉3汤勺牛奶3大勺植物油3汤勺三分钟微波巧克力蛋糕的做法  

    所有原料混合在一个咖啡杯中

    用叉子搅匀。

    微波高火1.5 - 3分钟。

小贴士

若要倒入酱料,要在微波一半时倒入。

三分钟微波蛋糕

10种超省时又美味的[快手蛋糕]做法 只需1

用料  鸡蛋一个蛋糕粉/低筋麵粉6大勺 (38g)泡打粉1/4茶勺(1g)小苏打1/8茶勺(一小撮)食用油2大勺 (27g)水1大勺 (15g)酸奶3大勺 (42g)糖1.5大勺 (20g)三分钟微波蛋糕的做法  

    鸡蛋入马克杯中打散 (建议用不是很深的杯口比较大的)

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    加入蛋糕粉随便搅拌几圈 (会有大块「疙瘩」和散粉,不用管)

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    加入食用油和水,搅拌均匀,此时麵糊略为浓稠,有小「疙瘩」

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    麵糊中加入泡打粉,小苏打,酸奶和糖,搅拌均匀,基本上没有「疙瘩」了

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    入微波炉大火三分钟,之后不要立即取出,留在微波炉中一分钟后在取出。

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小贴士

1.如果想吃巧克力味的可以把麵粉的1/3换成可可粉,另外糖可以更具个人口味增减,不会对做好后的组织口感有太大影响。 
2.不同微波炉的功力可能会不同,可以多试两次。 
3.另外我的麵糊一般到杯子的8分满,加热时膨胀的比较高,但不会溢出。   
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4. 实验了用普通麵粉 (中筋)的方子 
粉减半勺,水加半勺。 準备两个容器,一个混合所有粉类,另一个所有液体材料; 混合两者,最后加酸奶;微波时间适度增加30-45秒

两分钟巧克力蛋糕

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用料  麵粉3大勺可可粉2大勺砂糖4大勺盐1小撮牛奶3大勺植物油3大勺黑巧克力3大勺鸡蛋1个香草精一点点两分钟巧克力蛋糕的做法  

    麵粉3大勺;可可粉2大勺;砂糖4大勺;盐1小撮;个人觉得4大勺白糖太甜,所以我换成1大勺白糖+2勺黑糖

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    黑巧克力不用太精确,我放了20片70%法芙娜,掰碎后使用。因为所谓熔岩的爆浆是来自高温融化后的巧克力碎片,所以巧克力放越多,半流动的岩浆效果越显着,口感越好

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    上述材料全部放进一个乾净的盆里,搅拌均匀

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    倒入马克杯,微波炉高火2分钟。搞定

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    也可以不用马克杯,改成烤布丁的那种小烤盅,出炉后撒一些糖霜,视觉上会更好看呢

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小贴士

1、一般来说,烘焙中提到的计量工具勺=专用量勺。1勺=1tps 
我没用西式烘焙中,通常意义上的量勺,就用了一把普通的大勺子。目的是为了告诉大家只要照这个比例,工具可随意选择。 

2、可可粉-法芙娜;黑巧克力-70%法芙娜;当然其他任何牌子都可以;如果不是黑巧克力而是牛奶巧克力或者其他带甜味的巧克力片,也没问题,但要适当减少糖的分量 

3、上述材料可做2-3人份

用微波炉作蛋糕 2分钟轻鬆出炉 

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用料  鸡蛋一个砂糖30g炼乳30g奶油15g低筋麵粉80g泡打粉3g鲜奶1/4杯玉米脆片或者果仁20g用微波炉作蛋糕 2分钟轻鬆出炉的做法  

    1钢盆中打入鸡蛋,用打蛋器充分打散。

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    倒入砂糖与炼乳搅拌均匀

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    倒入奶油搅拌均匀至糖融化呈无颗粒的蛋糊。

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    将低筋麵粉、泡打粉过筛筛入盆中,用打蛋器充分拌匀至无粉粒。

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    鲜奶分2~3次倒入作法4的麵糊中拌均匀。

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    玉米脆片留下几片备用,其余加入作法5的麵糊中稍加拌匀即可

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    将纸杯模(内模)放入纸杯(外模)中备用。

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    将作法6完成的麵糊用橡皮刮刀刮入塑胶袋内。

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    将麵糊集中到一角、转紧塑胶袋,用剪刀减去袋角。因为里头放了玉米脆片,所以记得要剪大一点的口哟!

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    将麵糊平均挤入作法7的内模中,最后在顶端撒上些预留下来的玉米脆片。麵糊最满不可以超过内模的1/2量喔!

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    将模型平均置放于微波炉的转盘上,手指沾凉开水将外模稍微沾湿,以利覆盖上保鲜膜。PS:若外模的材质是可以轻易黏住保鲜膜的就可以省去这个动作!

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    撕适当大小的保鲜膜将所有的模型覆盖住。PS:如果一张保鲜膜不够盖,记得要撕两张喔!

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    将作法12的转盘连同模型放入微波炉,选择最大火力2分钟。

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    等微波好后,儘速出炉倒出内模蛋糕,放在架上待凉即完成!

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小贴士

◤ 注意事项 ◢

         1.奶油、鸡蛋、鲜奶要先拿至室温回温喔!

内、外模要挑可以微波的材质;内模尺寸为底部圆直径约4cm及4.5cm两种。外模要选择「较深」的模型,使麵糊可往上长。
微波出的成品内会有不规则气泡孔洞为正常现象。
微波好后的成品会在内外模间有很多水气,所以要儘速将成品移出外模放凉以维持口感。
此示範为功率700W的微波炉,微波2分钟;若为800W则减1.2倍约为1分40秒;600W则加1.2倍约为2分24秒

一分钟做蛋糕

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用料  蛋糕粉1袋鸡蛋1个800W微波炉
模具三个黄油一小块一分钟做蛋糕的做法  

    蛋清蛋黄分开打,先不用蛋糕粉

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    蛋清要打成泡泡,蛋黄成糊状就好了

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    这个是关键,决定成败不要嫌累

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    然后把蛋清泡泡和蛋黄混合搅拌

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    加入蛋糕粉一起搅拌,可加黄油了。

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    搅拌好后放入模具再加入微波炉考1分钟就好了!

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小贴士

记住蛋黄蛋清分开搅拌,蛋清发泡至泡泡状,不能有一点水哦!在製作的过程中可以依自己的喜好加入喜爱的果酱炼乳或者果汁,提高口感上的舒适度。

快手2分钟微波炉无油可可粉巧克力蛋糕

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用料  鸡蛋2个低粉60g糖40g (可可粉太苦了所以这个真心不甜)可可粉2 tbs(15ml那个)泡打粉2 tsp (5ml那个)快手2分钟微波炉无油可可粉巧克力蛋糕的做法  

    同一个碗里準备好低粉、可可粉、泡打粉。过筛一下。

    全蛋硬性打发。我用了大概五分钟 估计还可以更好 要打到一点小泡泡没有拎起打蛋器为尖角固体。不过我懒了因为噪音太严重。过程中可以一点点加糖,糖注意要从边缘一点点加入,不要一次加入。

    粉类在过筛入打发好的蛋里,搅拌均匀。

    倒入模具五六分满,微波炉中火2分钟。
    掰开之后还是比较均匀的

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    如图看我用过这个模子。然后这个比较粘稠,所以可以用小挂到抹平,或者震平。不用加盖子~

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    上图的模子做出来比较适合慕斯底儿

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只要两样食材的巧克力蛋糕(5分钟搞定)

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用料  鸡蛋3只黑巧克力120g糖随意只要两样食材的巧克力蛋糕(5分钟搞定)的做法  

    把巧克力隔水融化。

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    把蛋清和蛋黄分离。

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    打蛋白咯。打到不会掉或者乾性发泡,糖的份量更具自己决定。主要看巧克力甜不甜。

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    把蛋黄放入融化的巧克力里「轻轻」搅拌均匀。

    分3次把打发的蛋白和巧克力用刮刀搅拌。一定要搅均匀不要有一块一块的!

    先预热烤箱,170度-180度。接着送入烤箱35-40分钟。

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    烤完马上放凉不然可能会缩。接着放入冷藏,冻一晚上第二天好吃到不行。

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小贴士

记得蛋糕模具里铺上厨房纸或者摸一层黄油上去!

两分钟巧克力蛋糕

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用料  麵粉3勺牛奶3勺可可粉2勺糖视频里说4勺,我觉得两勺就够了~黄油3勺鸡蛋1颗盐1小搓巧克力碎我用的瑞士莲牛奶软心巧克力~两分钟巧克力蛋糕的做法  

    把所有材料混合,搅拌均匀,倒进马克杯里

    微波炉,火开到最大,转一分半到两分钟。(视频里说是两分钟,但我觉得一分半就够了,还能有一点熔岩的效果~)

    开吃!!!

小贴士

悠着点儿,容易胖,哈哈哈哈哈哈~~

蓬鬆版五分钟微波炉蛋糕

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用料  低筋麵粉1大匙无糖可可粉2大匙糖2大匙牛奶2大匙无味植物油1大匙鸡蛋1个泡打粉1小撮蓬鬆版五分钟微波炉蛋糕的做法  

    把所有的材料在一个大一点的瓷杯或者碗里面混合均匀.

    微波炉高火1分50秒~2分钟.

小贴士

一定要把材料混合得十分均匀才好.

1分钟微波炉巧克力蛋糕

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用料  麵粉3汤匙可可粉1汤匙+1茶匙小苏打1/4茶匙盐1小撮砂糖3茶匙玉米油1汤匙牛奶3汤匙黑巧克力(可不加)1小块掰碎1分钟微波炉巧克力蛋糕的做法  

    马克杯内薄薄涂一层油

    将所以材料混合

    倒入马克杯(不要多于7分满)

    微波炉高火加热50-55秒

    稍冷却后直接享用或倒在盘子上加冰淇淋吃^_^

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